Home Nieuws Culinaire berggerechten

Culinaire berggerechten

Tom De Bruyn
-
0
Culinaire berggerechten

Ben je ook net terug van een geweldige skitrip in Frankrijk of Oostenrijk? Heb jij de voorbije vakantie ook weer genoten van la dolce Vita in Sudtirol? Wil jij ook graag terug om nog wat meer te genieten van een heerlijk middagmaal met prachtig uitzicht? Met de maaltijd kunnen wij je helpen, het uitzicht moet je zelf voorzien!

Hier zijn enkele typische culinaire berggerechten die door jong en oud geliefd zijn tijdens elke wintersportvakantie! Maak ze lekker thuis en geniet nog even na van de voorbije vakantie!


Culinaire berggerechten

  1. Tiroler Gröstl

    Met een restje aardappelen maak je een fantastisch eenpansgerecht uit Oostenrijk.

    Ingrediënten
    ½ bussel peterselie
    4 eieren
    1 teen knoflook
    200g shiitake
    250g spek
    2 ajuinen
    800g gekookte aardappelen
    boter
    peper
    zout

  2. Raclette

    Gezellig samen rond tafel.

    Ingrediënten
    1kg Aardappelen
    4 plakken gedroogde ham
    1 bokaal augurken
    1 bokaal zilveruien
    4 wortelen
    800g Kaas
    Sla

  3. Wiener Schnitzel

    Of je nu gaat skiën op Oostenrijkse pistes, of een blik werpt in de etalage van de slager: de Wiener schnitzel is niet weg te denken. De échte kwaliteit van zo’n schnitzel zit verstopt onder de kleurige broodkruimels. Helaas is een laagje paneermeel soms een excuus om vlees van lagere kwaliteit te camoufleren. Dat laatste is helemaal uitgesloten als je de krokante Weense kalfslapjes huisbereid serveert. Laat je lievelingsslager z’n beste kalfsvlees versnijden en ga zelf aan de slag. Serveer een Wiener schnitzel ‘maison’ met een gezonde salade, gebakken ‘Kartoffeln’ en dat onmisbaar kwartje citroen, de onmisbare vervanger van een lepel saus.

    Ingrediënten

    scheutje witte wijnazijn
    scheutje olijfolie
    1 ei
    1 citroen
    ¼ busselplatte peterselie
    ¼ rode uien
    ¼ Romeinse sla
    ½ bussel(wilde) waterkers
    400g aardappelen (vastkokend, liefst matig groot)
    20g bloem
    30g paneermeel
    1 ei
    2 kalfslapjes (ong. 200g/stuk, 1cm dik)
    een flinke scheut arachideolie (om te bakken)
    boter
    peper
    zout
    enkele takjes dragon

© Made by shtick